第300章 你是老板
“但是在我这里,一切都要靠结果说话,我说到做到,同样也希望你能够认真对待工作,这样才能够得到你想要的一切。”
王静认真地思索着,显然陈云东的态度还有这一切吸引了她,而陈云东也确实是要她认真去思考,他一个小小的包子铺跟那些大企业不一样,因为日常的收入都十分的琐碎,必须是一个可靠、愿意长期做的人,他愿意花时间和代价去培养。
除了财务,其他新招进来的人员有的也都到岗了,当然,所有的人都要遵守员工守则,健康证这些都是基础,都是必须有的,还有食品安全卫生的条例,陈云东也都让打印出来在后厨显眼的地方张贴,所有人都要能够背下来并且严格执行,这些都要定期抽检考核。
因为这是第一天恢复营业,所以之前也不知道生意怎么样,就只能是按照之前的量来采购,结果,一看到早上这个生意,苏振刚又赶紧让供货商又送了一批菜过来,抓紧时间准备午餐。
午餐一共是准备了一千八百份,同样还是采取限量供应,结果,可能是因为返券活动的牌子早早挂出去,所以午餐刚一开始供应,立马就又来了大波的顾客,简直跟早餐直接无缝切换,店里头始终都是人满为患。
新来的员工没有见过这样的场面,都惊呆了,他们有的是知道这边生意好,有的还来吃过饭,但是吃饭毕竟只有那短短的一会时间,作为员工感受又不一样,亲眼看着这么多的顾客来来回回,都实在是想不到,一个小小的包子铺居然也可以又这样的生意。
老员工都见怪不怪了,像是李芳他们还在跟新员工说着:“习惯就好,天天生意都是这样,当然了,生意好累点也值当的,到时候拿的钱也多。”
现在基本上老员工都能够适应这样的节奏了,加上所有的工作都是提前准备,人员分工也都做的非常的详细,所以中午这一会虽然忙,但是都有条不紊井然有序。
只不过,现在基本上没有什么空闲的时间了,基本上早餐还没结束,后厨就开始为午餐做准备,然后这边午餐售卖一停,其他班次的人又要开始准备下午晚上的包子和水饺馄饨这些,店里头从早到晚都是忙碌不停。
一直到忙完,员工基本上都吃完饭了,陈云东也才坐下来吃着员工餐,一边跟新员工聊着,听听他们的意见,因为他们都还只是外行,但是正因为如此,有时候他们的想法可能更偏向于顾客的心理,所以有时候会有不一样的收获。苏振刚也忙的满头大汗地坐下来端着饭就狼吞虎咽地吃着,一边吃一边说着:“东哥,其实你完全不必要跟着我们一起忙,你是老板,就要有老板的样子,你跟员工一块忙,那要员工做什么?再说有这么多员工,大家都忙得过来。”
陈云东笑笑,有些无语,他从来没觉得自己是什么老板跟其他人有什么不一样,他从来都不喜欢摆架子。
“其实吧,这不是摆架子,而是你要有一个管理者的意识,所谓的老板,其实是管理者,你要做的是统筹,指挥大局,而不是说什么事情都要你自己做,那我们雇这么多的员工做什么?而且你说员工心里头会怎么想?”苏振刚认真地说着。
陈云东想了想,的确还真是这么一回事,他笑着说道:“行,你都这么努力为我偷懒找理由了,那我也不能不听。主要是这个阶段,店铺都还刚起步,有很多事情,我只有自己全程参与熟练,才知道怎么样去大方向上去把控。”
“至于说以后,我肯定是会更多地想想,怎么开发新品类,怎么去做活动扩展业务提升营业额这些,真正忙起来的话,宁可是多招几个人,最起码也算是能提供几个岗位,为社会分担一点吧。”
陈云东说着,他也的确是这么想的,他对于赚钱没有太大的热情,只要能够他和陈婷婷的开销能让陈婷婷过的好,别的就没有想过,当然,生意能够做大,能够招更多的员工给他们提供好的待遇,帮助到更多人,这个他愿意去做。
“东哥,现在可以做晚餐了吧。”苏振刚迫不及待地说着,“其实,停业之前我们就已经筹备的差不多了,这几天停业,但是我该做的规划都做了,关于人员的班次调整,各班次和岗位的人员安排,还有备菜的预估这些,有的是按照中餐来进行复制,也有的是根据这几天晚餐的营业额和来客数,做的大致预估,到时候根据营业额再做具体的调整。”
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王静认真地思索着,显然陈云东的态度还有这一切吸引了她,而陈云东也确实是要她认真去思考,他一个小小的包子铺跟那些大企业不一样,因为日常的收入都十分的琐碎,必须是一个可靠、愿意长期做的人,他愿意花时间和代价去培养。
除了财务,其他新招进来的人员有的也都到岗了,当然,所有的人都要遵守员工守则,健康证这些都是基础,都是必须有的,还有食品安全卫生的条例,陈云东也都让打印出来在后厨显眼的地方张贴,所有人都要能够背下来并且严格执行,这些都要定期抽检考核。
因为这是第一天恢复营业,所以之前也不知道生意怎么样,就只能是按照之前的量来采购,结果,一看到早上这个生意,苏振刚又赶紧让供货商又送了一批菜过来,抓紧时间准备午餐。
午餐一共是准备了一千八百份,同样还是采取限量供应,结果,可能是因为返券活动的牌子早早挂出去,所以午餐刚一开始供应,立马就又来了大波的顾客,简直跟早餐直接无缝切换,店里头始终都是人满为患。
新来的员工没有见过这样的场面,都惊呆了,他们有的是知道这边生意好,有的还来吃过饭,但是吃饭毕竟只有那短短的一会时间,作为员工感受又不一样,亲眼看着这么多的顾客来来回回,都实在是想不到,一个小小的包子铺居然也可以又这样的生意。
老员工都见怪不怪了,像是李芳他们还在跟新员工说着:“习惯就好,天天生意都是这样,当然了,生意好累点也值当的,到时候拿的钱也多。”
现在基本上老员工都能够适应这样的节奏了,加上所有的工作都是提前准备,人员分工也都做的非常的详细,所以中午这一会虽然忙,但是都有条不紊井然有序。
只不过,现在基本上没有什么空闲的时间了,基本上早餐还没结束,后厨就开始为午餐做准备,然后这边午餐售卖一停,其他班次的人又要开始准备下午晚上的包子和水饺馄饨这些,店里头从早到晚都是忙碌不停。
一直到忙完,员工基本上都吃完饭了,陈云东也才坐下来吃着员工餐,一边跟新员工聊着,听听他们的意见,因为他们都还只是外行,但是正因为如此,有时候他们的想法可能更偏向于顾客的心理,所以有时候会有不一样的收获。苏振刚也忙的满头大汗地坐下来端着饭就狼吞虎咽地吃着,一边吃一边说着:“东哥,其实你完全不必要跟着我们一起忙,你是老板,就要有老板的样子,你跟员工一块忙,那要员工做什么?再说有这么多员工,大家都忙得过来。”
陈云东笑笑,有些无语,他从来没觉得自己是什么老板跟其他人有什么不一样,他从来都不喜欢摆架子。
“其实吧,这不是摆架子,而是你要有一个管理者的意识,所谓的老板,其实是管理者,你要做的是统筹,指挥大局,而不是说什么事情都要你自己做,那我们雇这么多的员工做什么?而且你说员工心里头会怎么想?”苏振刚认真地说着。
陈云东想了想,的确还真是这么一回事,他笑着说道:“行,你都这么努力为我偷懒找理由了,那我也不能不听。主要是这个阶段,店铺都还刚起步,有很多事情,我只有自己全程参与熟练,才知道怎么样去大方向上去把控。”
“至于说以后,我肯定是会更多地想想,怎么开发新品类,怎么去做活动扩展业务提升营业额这些,真正忙起来的话,宁可是多招几个人,最起码也算是能提供几个岗位,为社会分担一点吧。”
陈云东说着,他也的确是这么想的,他对于赚钱没有太大的热情,只要能够他和陈婷婷的开销能让陈婷婷过的好,别的就没有想过,当然,生意能够做大,能够招更多的员工给他们提供好的待遇,帮助到更多人,这个他愿意去做。
“东哥,现在可以做晚餐了吧。”苏振刚迫不及待地说着,“其实,停业之前我们就已经筹备的差不多了,这几天停业,但是我该做的规划都做了,关于人员的班次调整,各班次和岗位的人员安排,还有备菜的预估这些,有的是按照中餐来进行复制,也有的是根据这几天晚餐的营业额和来客数,做的大致预估,到时候根据营业额再做具体的调整。”
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