47、酥糖
等到宋卫安醒来屋外的天已经蒙上了一层灰色,看着被自己压的快变型的温乐,宋卫安缓了好一会才爬起来。
温乐感觉到身上的重量突然消失惊醒过来,满头大汗的从床上坐起身,看宋卫安还迷糊的样子,到桌边给他倒了杯水,“先喝水,我去把晚饭热一热。”
宋卫安接过温乐递来的杯子,看着他汗湿的衣服跟红扑扑的脸,顿时有些不好意思,“怎么不叫醒我。”
“我也睡着了。”他一开始只是想陪人躺一会,没想到后来不小心睡过去。
“你先去洗个澡吧,现在天热捂着汗一会皮肤难受了,我去热饭。”宋卫安倒是不怕热,抱着个人睡觉一滴汗都没出过,比起现代夏天近四十度的高温,这里最高二十八左右的气候完全像秋天一样舒服了。
“你浑身酒气也得洗洗,你先去吧,我等饭热好了再去。”温乐看宋卫安似乎还有点头晕,把人按坐在床上休息,到厨房点上灶堂,等到左边一锅水开了,盛了一桶热水准备拿去浴室给宋卫安兑洗澡水。
正好宋卫安来到厨房门口,把他手里的热水接了过去,“我自己来吧,你看着火,一会我洗完了就换你去。”
温乐看着宋卫安进浴室,才赶紧把中午剩下的一些饭菜放到锅里头蒸,等到他们轮流洗完澡,锅里的晚饭也熟了,宋卫安把饭桌搬到院子里,两人对着黄昏的夕阳吃着搬家后的第一顿晚餐。
第二天宋卫安清闲的坐在堂屋里头烧水准备泡茶,就看到唐青水从他们家大门进来,“我还以为你忘了呢。”
这次盖房唐家人愣是不肯收钱,宋卫安上门好几回都让人给推回来,弄得他这厚脸皮都不好意思了,搬家第二天就急着让唐青水过来学手艺。
唐青水把带来的东西放进厨房才走过去,打量了几眼这个跟别人不太一样的堂屋,其他人家一般都是前面两个主位,旁边放两张桌椅,宋卫安这个直接做了张矮桌,上面放着一个用木头雕的茶盘,旁边围着几个树桩当椅子,倒是挺新奇的。
“都跟你约好了怎么可能忘了,不过你搬了新房,我进来时觉得不太习惯。”之前盖房的时候还没什么感觉,如今像往日那样来找宋卫安才觉得这青砖绿瓦的太过气派,他差点不好意思进来了。
“啧,瞅你这点出息,不就瓦房嘛,以后你也会有的。”宋卫安看炭炉的水烧开了,倒进跟前的茶盅泡茶。
“兄弟,你居然拿木炭烧水。”唐青水这时才看清了他旁边放置的小火炉,忍不住嚷嚷出声。
温乐端了盘水果进来,听到唐青水的惊呼声,才对人解释道:“当家的说喝焙茶要水够烫茶才更香,所以要用炭炉才能煮出这么高温的水。”
“看我夫郎多懂事,坐下吧,请你喝茶还不行。”宋卫安拿起茶盅将里面的茶水倒进旁边几个茶杯里,色泽淡绿的茶水缓缓流淌进茶杯中,看起来晶莹剔透不含一丝杂质,整个堂屋都飘散着一股茶香。
“你这泡茶的手法,怎么有点世外高人的风范。”唐青水稀奇的拿起宋卫安推到他跟前的茶杯,端详了一会这个小巧的杯子,“这么小,还不够塞牙的。”
宋卫安懒得搭理他,拿起另一杯递给坐在他旁边的温乐,“咱们喝茶。”
这套茶具还是他后来到制陶师傅那里订的,不过旧房那边没有地方放,就一直被他收着,今天才拿出来用。
温乐拿起杯子抿了一口,有些惊讶道:“跟之前用大杯子泡出来的不一样。”
“哪里不一样?”宋卫安看着温乐透亮的杏眼,倒是想看看这小子是真的尝出来了,还是纯属给他捧场的。
温乐细细回想了一下,才慢慢道出,“没有茶叶混在里头,茶水有种细润的口感,虽然杯子小了,但是不用担心吃到茶叶,喝到嘴里反而饱满,茶味也更浓了,还因为水的温度高,茶叶的味道彻底发挥出来,不像以前喝着总觉得不够味。”
“呵呵,夫郎进步不小。”宋卫安听到温乐的话忍不住赞道,温乐以前连茶都不喜欢喝,如今倒是能品出个一二三来了。
唐青水已经一口喝完把茶杯推回宋卫安跟前,“这个一杯不够,再给我来一杯。”
等宋卫安掀开茶盅的盖子,唐青水看到涨开后满满的一盅茶叶,又开始肉疼了,这得下多少都够泡好几盅茶的分量了吧,不过刚刚才被嫌弃这会也只敢偷偷在心里念叨了。
“这次建房你就算了,唐叔跟青山哥的工钱还是得收的,你回去好好劝劝他们。”
“行了安子,当我是兄弟这话你以后也别太提了啊,你都教了我多少东西了,这哪一个拿出来可都是能挣钱的买卖,就算你今天不教我,我们家也不能再收你的钱,今天我娘还让我提两只鸡过来,就是想谢谢你的。”如果没有宋卫安,他现在不是跟大哥挤在地里头,就是到处摸鱼没个出路的。
“我就说我怎么老听到鸡叫声,赶紧拿回去。”刚才唐青水还拿着其他东西,宋卫安倒是没注意到,他最怕跟人推这些情礼的东西了。
“那不行,我娘的命令我可得听,要拿你自己拿,你去跟我娘说去。”唐青水笑的一脸狡黠,宋卫安最拿他娘没办法,这鸡他要退回去一会还得自己拎回来。
“……”宋卫安看着这个倒霉孩子的得意样,感情这是吃定他了是吧。
几人聊着天喝了近十冲茶水后,茶的味道也开始变淡了,宋卫安把茶叶倒进旁边自制的小垃圾桶里,拿起装茶叶的陶罐准备重新换一泡。
唐青水没来得及阻止他倒掉茶叶,只能抢过他手里的茶叶罐子,拦住他继续霍霍茶叶的举动,“你干嘛呀,一盅茶叶那么多怎么说倒就倒了呢,还要重新泡太浪费。”
温乐看到唐青水做了他想做的事,悄悄收回了自己的手坐好。
“行行,不喝就不喝,走走,现在就教你做糖去。”宋卫安看温乐也是一脸心疼的看着被他倒掉的茶叶渣,有些心虚的转移话题,他这不是习惯了一时没想太多。
“哦。”唐青水看宋卫安起身往厨房去,才放心的把茶叶罐子放下,屁颠屁颠的跟过去了。
温乐赶紧抱起茶叶罐子回屋里藏起来,家里焙茶就剩这么一点了,要是放在外头,估计不够他当家的喝一天。
宋卫安眼尾瞄到温乐的动作,只能摸摸鼻子点灶干活了,能把温乐也惹急了他好像做得确实有点过了。
打开唐青水带来的麦芽糖跟花生,宋卫安检查了一遍,确定东西没问题后,才把花生扔到唐青水跟前,“把壳剥了,担心别弄坏了花生仁的外膜。”
“哦。”唐青水接过一布袋,站在灶堂旁边乖乖剥起花生,还要一边观察宋卫安的动作。
温乐藏好了茶叶罐子,也到厨房里头帮忙,跟唐青水一块剥花生壳。
“先把猪油烧热,温度一定要高。”宋卫安把自己准备好的猪油倒进锅里,不一会油就开始噼啪的炸响。
等到宋卫安觉得油温足够的时候,唐青水跟温乐也把花生剥完了,宋卫安把花生仁倒进油里炸了一会,才捞出放在自己准备好的四方模具里头铺平。
再往锅里的猪油中倒入适量的麦芽糖跟白砂糖,等到三者完全融合在一起变成粘腻的胶状,才淋在模具里的花生上,最后在模具上面把糖汁压紧实,跟花生渗透在一起。
“看明白了吗?”宋卫安做完这些转头问着唐青水。
“嗯嗯,明白了,不过安子你真厉害,会做好多新鲜的玩意。”唐青水没想到麦芽糖还能这么折腾,感觉那些被他干舔的麦芽糖都糟蹋了。
“别拍马了。”宋卫安看糖快要凝固了,拿刀在模具中将糖切成一条条的长方形。
拿起一块还觉得有些烫手,宋卫安试咬了一口,还行,许久没做竟然没有退步,试完觉得味道不错才拿了一块递给温乐。
温乐接过后就站在厨房角落,一手盛着下巴防止糖渣掉落,一边小口的吃着。
“这个叫什么糖?”唐青水也从模具里头拿起一根试吃,顿时觉得之前那种单靠麦芽糖扯出来的跟这个没法比。
炸过的花生十分香脆再加上麦芽糖的味道,吃过一口就上瘾了。
“这个叫花生酥糖。”这酥糖也是他们那里的特色,以前他的家乡是有名的茶乡,除了茶最出名,其次自然就是茶点了。
“这种需要麦芽糖跟砂糖的比例恰到好处才能做出来,想必这次你拿去卖不会太快被人学去了。”何况猪油可不是便宜的东西,要尝试模仿的话成本不低。
“安子你对我太好了,这个真的好香。”唐青水完全停不下嘴,一块接一块的往嘴里塞。
宋卫安也不管唐青水这恶心吧啦的话,看糖已经凝固成型,拿个坛子全装起来了,这个他还要留着跟温乐在家里没事喝茶的时候吃。
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温乐感觉到身上的重量突然消失惊醒过来,满头大汗的从床上坐起身,看宋卫安还迷糊的样子,到桌边给他倒了杯水,“先喝水,我去把晚饭热一热。”
宋卫安接过温乐递来的杯子,看着他汗湿的衣服跟红扑扑的脸,顿时有些不好意思,“怎么不叫醒我。”
“我也睡着了。”他一开始只是想陪人躺一会,没想到后来不小心睡过去。
“你先去洗个澡吧,现在天热捂着汗一会皮肤难受了,我去热饭。”宋卫安倒是不怕热,抱着个人睡觉一滴汗都没出过,比起现代夏天近四十度的高温,这里最高二十八左右的气候完全像秋天一样舒服了。
“你浑身酒气也得洗洗,你先去吧,我等饭热好了再去。”温乐看宋卫安似乎还有点头晕,把人按坐在床上休息,到厨房点上灶堂,等到左边一锅水开了,盛了一桶热水准备拿去浴室给宋卫安兑洗澡水。
正好宋卫安来到厨房门口,把他手里的热水接了过去,“我自己来吧,你看着火,一会我洗完了就换你去。”
温乐看着宋卫安进浴室,才赶紧把中午剩下的一些饭菜放到锅里头蒸,等到他们轮流洗完澡,锅里的晚饭也熟了,宋卫安把饭桌搬到院子里,两人对着黄昏的夕阳吃着搬家后的第一顿晚餐。
第二天宋卫安清闲的坐在堂屋里头烧水准备泡茶,就看到唐青水从他们家大门进来,“我还以为你忘了呢。”
这次盖房唐家人愣是不肯收钱,宋卫安上门好几回都让人给推回来,弄得他这厚脸皮都不好意思了,搬家第二天就急着让唐青水过来学手艺。
唐青水把带来的东西放进厨房才走过去,打量了几眼这个跟别人不太一样的堂屋,其他人家一般都是前面两个主位,旁边放两张桌椅,宋卫安这个直接做了张矮桌,上面放着一个用木头雕的茶盘,旁边围着几个树桩当椅子,倒是挺新奇的。
“都跟你约好了怎么可能忘了,不过你搬了新房,我进来时觉得不太习惯。”之前盖房的时候还没什么感觉,如今像往日那样来找宋卫安才觉得这青砖绿瓦的太过气派,他差点不好意思进来了。
“啧,瞅你这点出息,不就瓦房嘛,以后你也会有的。”宋卫安看炭炉的水烧开了,倒进跟前的茶盅泡茶。
“兄弟,你居然拿木炭烧水。”唐青水这时才看清了他旁边放置的小火炉,忍不住嚷嚷出声。
温乐端了盘水果进来,听到唐青水的惊呼声,才对人解释道:“当家的说喝焙茶要水够烫茶才更香,所以要用炭炉才能煮出这么高温的水。”
“看我夫郎多懂事,坐下吧,请你喝茶还不行。”宋卫安拿起茶盅将里面的茶水倒进旁边几个茶杯里,色泽淡绿的茶水缓缓流淌进茶杯中,看起来晶莹剔透不含一丝杂质,整个堂屋都飘散着一股茶香。
“你这泡茶的手法,怎么有点世外高人的风范。”唐青水稀奇的拿起宋卫安推到他跟前的茶杯,端详了一会这个小巧的杯子,“这么小,还不够塞牙的。”
宋卫安懒得搭理他,拿起另一杯递给坐在他旁边的温乐,“咱们喝茶。”
这套茶具还是他后来到制陶师傅那里订的,不过旧房那边没有地方放,就一直被他收着,今天才拿出来用。
温乐拿起杯子抿了一口,有些惊讶道:“跟之前用大杯子泡出来的不一样。”
“哪里不一样?”宋卫安看着温乐透亮的杏眼,倒是想看看这小子是真的尝出来了,还是纯属给他捧场的。
温乐细细回想了一下,才慢慢道出,“没有茶叶混在里头,茶水有种细润的口感,虽然杯子小了,但是不用担心吃到茶叶,喝到嘴里反而饱满,茶味也更浓了,还因为水的温度高,茶叶的味道彻底发挥出来,不像以前喝着总觉得不够味。”
“呵呵,夫郎进步不小。”宋卫安听到温乐的话忍不住赞道,温乐以前连茶都不喜欢喝,如今倒是能品出个一二三来了。
唐青水已经一口喝完把茶杯推回宋卫安跟前,“这个一杯不够,再给我来一杯。”
等宋卫安掀开茶盅的盖子,唐青水看到涨开后满满的一盅茶叶,又开始肉疼了,这得下多少都够泡好几盅茶的分量了吧,不过刚刚才被嫌弃这会也只敢偷偷在心里念叨了。
“这次建房你就算了,唐叔跟青山哥的工钱还是得收的,你回去好好劝劝他们。”
“行了安子,当我是兄弟这话你以后也别太提了啊,你都教了我多少东西了,这哪一个拿出来可都是能挣钱的买卖,就算你今天不教我,我们家也不能再收你的钱,今天我娘还让我提两只鸡过来,就是想谢谢你的。”如果没有宋卫安,他现在不是跟大哥挤在地里头,就是到处摸鱼没个出路的。
“我就说我怎么老听到鸡叫声,赶紧拿回去。”刚才唐青水还拿着其他东西,宋卫安倒是没注意到,他最怕跟人推这些情礼的东西了。
“那不行,我娘的命令我可得听,要拿你自己拿,你去跟我娘说去。”唐青水笑的一脸狡黠,宋卫安最拿他娘没办法,这鸡他要退回去一会还得自己拎回来。
“……”宋卫安看着这个倒霉孩子的得意样,感情这是吃定他了是吧。
几人聊着天喝了近十冲茶水后,茶的味道也开始变淡了,宋卫安把茶叶倒进旁边自制的小垃圾桶里,拿起装茶叶的陶罐准备重新换一泡。
唐青水没来得及阻止他倒掉茶叶,只能抢过他手里的茶叶罐子,拦住他继续霍霍茶叶的举动,“你干嘛呀,一盅茶叶那么多怎么说倒就倒了呢,还要重新泡太浪费。”
温乐看到唐青水做了他想做的事,悄悄收回了自己的手坐好。
“行行,不喝就不喝,走走,现在就教你做糖去。”宋卫安看温乐也是一脸心疼的看着被他倒掉的茶叶渣,有些心虚的转移话题,他这不是习惯了一时没想太多。
“哦。”唐青水看宋卫安起身往厨房去,才放心的把茶叶罐子放下,屁颠屁颠的跟过去了。
温乐赶紧抱起茶叶罐子回屋里藏起来,家里焙茶就剩这么一点了,要是放在外头,估计不够他当家的喝一天。
宋卫安眼尾瞄到温乐的动作,只能摸摸鼻子点灶干活了,能把温乐也惹急了他好像做得确实有点过了。
打开唐青水带来的麦芽糖跟花生,宋卫安检查了一遍,确定东西没问题后,才把花生扔到唐青水跟前,“把壳剥了,担心别弄坏了花生仁的外膜。”
“哦。”唐青水接过一布袋,站在灶堂旁边乖乖剥起花生,还要一边观察宋卫安的动作。
温乐藏好了茶叶罐子,也到厨房里头帮忙,跟唐青水一块剥花生壳。
“先把猪油烧热,温度一定要高。”宋卫安把自己准备好的猪油倒进锅里,不一会油就开始噼啪的炸响。
等到宋卫安觉得油温足够的时候,唐青水跟温乐也把花生剥完了,宋卫安把花生仁倒进油里炸了一会,才捞出放在自己准备好的四方模具里头铺平。
再往锅里的猪油中倒入适量的麦芽糖跟白砂糖,等到三者完全融合在一起变成粘腻的胶状,才淋在模具里的花生上,最后在模具上面把糖汁压紧实,跟花生渗透在一起。
“看明白了吗?”宋卫安做完这些转头问着唐青水。
“嗯嗯,明白了,不过安子你真厉害,会做好多新鲜的玩意。”唐青水没想到麦芽糖还能这么折腾,感觉那些被他干舔的麦芽糖都糟蹋了。
“别拍马了。”宋卫安看糖快要凝固了,拿刀在模具中将糖切成一条条的长方形。
拿起一块还觉得有些烫手,宋卫安试咬了一口,还行,许久没做竟然没有退步,试完觉得味道不错才拿了一块递给温乐。
温乐接过后就站在厨房角落,一手盛着下巴防止糖渣掉落,一边小口的吃着。
“这个叫什么糖?”唐青水也从模具里头拿起一根试吃,顿时觉得之前那种单靠麦芽糖扯出来的跟这个没法比。
炸过的花生十分香脆再加上麦芽糖的味道,吃过一口就上瘾了。
“这个叫花生酥糖。”这酥糖也是他们那里的特色,以前他的家乡是有名的茶乡,除了茶最出名,其次自然就是茶点了。
“这种需要麦芽糖跟砂糖的比例恰到好处才能做出来,想必这次你拿去卖不会太快被人学去了。”何况猪油可不是便宜的东西,要尝试模仿的话成本不低。
“安子你对我太好了,这个真的好香。”唐青水完全停不下嘴,一块接一块的往嘴里塞。
宋卫安也不管唐青水这恶心吧啦的话,看糖已经凝固成型,拿个坛子全装起来了,这个他还要留着跟温乐在家里没事喝茶的时候吃。
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